用心做肉松
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人做过这道菜
微笑的猫遇上微笑的鱼
广东人喜欢煲汤，
煲汤后的瘦肉经常掉了，
或者味道太粗糙，口感不好😊
其实汤里的精华都在肉里，
干脆把它烘干看看，为了做肉松我研究了好多次配方，走了一些弯路，
之前还卖了好多，
全部用手工炒和撕肉的，
后来买了和面机，感觉更加轻松了。
可以用电饭煲炒和电磁炉
煲汤后的瘦肉经常掉了，
或者味道太粗糙，口感不好😊
其实汤里的精华都在肉里，
干脆把它烘干看看，为了做肉松我研究了好多次配方，走了一些弯路，
之前还卖了好多，
全部用手工炒和撕肉的，
后来买了和面机，感觉更加轻松了。
可以用电饭煲炒和电磁炉
用料
用心做肉松的做法
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煲汤的肉好讲究，这个是老鼠仔肉，卖猪肉的说是前甲
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这个肉像肌肉一样，煲汤后用汤匙一捣就很容易分开，好适合手工撕开，没机器也能愉快地做肉松
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这个是猪的展肉，卖猪肉说的，煲汤前要把白色的筋去掉
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这个大概半斤的样子
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煲汤后的肉放凉，放保鲜袋子里，用擀面杖擀平，反复擀
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然后放锅里反复炒干，这里可以调味，口味不能太咸，如果喜欢甜的可以放蜂蜜，味道超级好，但是蜂蜜遇高温可能会有不好的物质放出来，可以再最后一步加入
上图是，炒得6成干放进去和面机
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放和面机里打散，和面机品牌就不公布了，毕竟没收广告费哈，可以私聊我
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大概10分钟的样子，已经松了
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再放锅里再炒干，这里可以放自己喜欢的芝麻，蜂蜜，孜然粉要放的话建议马上吃，放一夜居然有酒味
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这个是手机拍照的效果
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这个是用滤镜出来的效果
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<分界线
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没有和面机的，看这里，
煲汤后的肉，用筷子个叉子撕开，反复撕，用心撕，辛苦我老公了！
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我儿子帮忙啦
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反复炒，炒的时候有秘诀，用铲子压稳，用叉子在锅里撕
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好认真吧，用心做
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慢火炒，用心炒
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自己做的劳动成果，夹片吐司吃，好美
小贴士
每个的口感不一样，自己好好把握
