第一步:提前12一24小时清水煮发瑶柱和蚝仕半小时,连水一同自然凉却备用。
第二步:将水发好的瑶柱、蚝仕,连水,加小许色拉油,一同煲粥,米水比为1:10一13 ,大火煮开,米开后中火15分钟,再转小火105分钟,结束前10分用盐、胡椒粉调味。
第三:冬菜最好用普宁的,普宁冬菜用包菜做,有更好味道和质感,冬菜可在煮好粥前30分钟下,也可后下,风味有些差异
上传你做的瑶柱蚝仕冬菜粥