超下饭的尖椒豉香沙巴鱼
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人做过这道菜
边缘人炸弹XIE
清理冰箱的一道菜。
沙巴鱼无刺，就假装它是尖椒炒肉吧。
沙巴鱼无刺，就假装它是尖椒炒肉吧。
用料
超下饭的尖椒豉香沙巴鱼的做法
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准备食材，沙巴鱼切5mm厚左右的片，倒入姜片、料酒、少许盐腌制10分钟。
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尖椒斜切成片，干红椒切段，蒜瓣切末。
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清洗腌制后的鱼片，用厨房纸吸干表面水分。
锅内倒油（不粘锅可以少倒一些），油热后下鱼片滑散，翻炒3分钟左右盛出。
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擦干净锅之后，重新倒油，油热后加干红椒、豆豉和一半的蒜沫翻炒出香味，大概1分钟。
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倒入尖椒片翻炒至熟，大概5分钟。
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加入鱼片继续翻炒，加入盐、生抽、老抽，炒匀。
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最后倒入剩下的蒜沫，翻炒片刻即可。（不爱吃生蒜的可忽略）
当当，出锅。又香又下饭。
