🍥 面皮
食材:面粉,菠菜,水
做法:
1、菠菜洗净,沸水中焯30秒,能去除大部分草酸。放入料理机榨汁,我只放了一点点水。
2、用菠菜汁和一团面,再用清水和一团面,醒30分钟
3、两种面团先各取一半,白色面团成长条状,绿色面团擀成饼状,用绿色面卷起白色面,在卷处捏一下粘起来,成卷状。
4、用刀切小剂子,压扁,擀面皮即可。
🍥 馅料
食材:甘蓝,香芹,猪肝核桃油肉绒,橄榄油
做法:
1、甘蓝、香芹分别焯水30秒,能去除亚硝酸盐和表面农药,还能去除苦涩味
2、焯好的甘蓝和香芹剁的碎碎的
3、倒入适量肉绒,加入橄榄油,拌匀。
🍥 面皮馅料都准备好了,包饺子就行啦~