意大利烩饭厨师机版

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意大利risotto从来意大利就开始做了 从一开始做糊掉到现在闭着眼睛随便撸 灵魂必须得是厨师机啊!因为烩饭的米不容易熟要一直搅拌不然容易糊锅
我做的版本都是比较淡口的 不像意大利的意大利饭 没有奶酪没有黄油

用料  

洋葱 半个
干牛肝菌 适量
橄榄油 适量
高汤块 一枚
适量(可不加)
适量
意大利米 156g(两人份)
白葡萄酒 适量

意大利烩饭厨师机版的做法  

  1. 厨师机里面下油和洋葱 烹调模式三分钟出香味

    意大利烩饭厨师机版的做法 步骤1
  2. 倒入米和白葡萄酒 再烹调个三分钟这样 也可以和下面的合并起来 影响不大(家里没葡萄酒其实我没放这次...)

    意大利烩饭厨师机版的做法 步骤2
  3. 倒入泡发好的牛肝菌和汁水 水没过食材 这个水后期可以再添加的 不过不要第一次就放多啦 因为烩饭涨的厉害

    意大利烩饭厨师机版的做法 步骤3
  4. 干牛肝菌长这样……这边100g大概卖12-20欧不等 看品相

    意大利烩饭厨师机版的做法 步骤4
  5. 泡发牛肝菌很快的 泡完了水滤下当汁水用 牛肝菌切碎即可
    来讲讲高汤块dado....烩饭必备 我买的比较好的 提鲜无敌 而且盐都基本不用放了

    意大利烩饭厨师机版的做法 步骤5
  6. 刚才忘记加高汤块了 打开厨师机扔进去 继续转啊 转

    意大利烩饭厨师机版的做法 步骤6
  7. 这个kenwood厨师机用了两年了 做酱烩饭撸hummus都很方便 但是最近开始间歇性抽了 有时候马达发动不起来.....

    意大利烩饭厨师机版的做法 步骤7
  8. 做烩饭的米不能用中国米啊……

    意大利烩饭厨师机版的做法 步骤8
  9. 左边意大利米 经煮有粘性 右边中国稻花香 了解下

    意大利烩饭厨师机版的做法 步骤9
  10. 打开了尝了口 有点淡啊 还是加小块奶酪吧……

    意大利烩饭厨师机版的做法 步骤10
  11. 湿答答的烩饭来了...

    意大利烩饭厨师机版的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2018-11-08 19:51:55
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