火腿蒸鳕鱼
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人做过这道菜
下山虎虎
火腿蒸鳕鱼，我这次用的方火腿，也用过午餐肉，都很好。
火腿吸收了鱼肉的鲜美，有人表示火腿比鱼肉更好吃。
火腿吸收了鱼肉的鲜美，有人表示火腿比鱼肉更好吃。
用料
| 方火腿（或午餐肉） | |
| 鳕鱼 | |
| 葱、姜、料酒 | |
| 盐、蒸鱼豉油、白胡椒粉 | |
| 干红辣椒 |
火腿蒸鳕鱼的做法
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首先是蒸烤箱的准备工作。
把水箱加水至1000刻度.
推进去安装好（建议使用蒸馏水或纯净水，不易生水垢）。
装好积水盘，这样蒸烤箱才能开始工作。
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鳕鱼用盐和料酒腌制半小时左右。
葱姜干辣椒切丝。
方火腿或午餐肉切5mm左右厚度的片。
蒸鱼豉油、料酒、白胡椒粉混合均匀。
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火腿铺在盘子底部，鳕鱼放在火腿上面。
把葱姜干辣椒丝铺在鳕鱼上面。
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浇上调料汁，放入蒸烤箱。
选择原气蒸，时间设定6分钟。
如果用蒸锅的话，可以盖上保鲜膜蒸，防止蒸汽滴落。
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时间到，取出盘子。
用筷子将鱼表面的葱姜辣椒夹出去不要。
重新放上少量新的葱丝和干辣椒丝。（不需要很多了，主要是起装饰作用）。
炒锅烧热油，浇在鱼上。
搞定！
