插画吐司面团一份 | 三能圆模 |
天然色粉 |
和好的面团如下分成五份揉入果蔬粉:
黑色8g ➕竹炭粉一勺尖儿
深棕50g ➕可可粉1茶匙
浅棕40g ➕可可粉半茶匙
粉16g ➕红曲粉一勺尖儿
黄色所有剩下的面团 ➕南瓜粉15克
揉好盖保鲜膜一次发酵至手指轻按表面慢慢回弹;
发酵好按图分出相应克数的面团:
黑色8g= 4g×2
深棕50g=20g×2+10g
浅棕40g= 20g×2
粉16g=8g×2
黄色=15g×5+45g×1+8g×2+全部剩下的面团
分好后揉球,盖保鲜膜松弛10分钟~
🐤鸡嘴:两条浅棕色和10g深棕色面团分别擀成1.5cm宽的片,摞在一起,浅棕色面团背面捏紧。面团长度比模具稍短一点(以下所有都是)
🐤鸡嘴: 40克深棕面团擀成大片(宽度是要包面团的周长)
🐤鸡嘴:刚才的面团放上去
🐤鸡嘴:包好捏紧
粉色脸蛋儿:两个粉面团搓成条,两个15g黄面团擀成片,把粉面团分别包住;
黑色👀眼睛:同上,两个8g黄色擀片分别包裹4g黑色搓条;
🐤鸡嘴: 45g黄色擀开(宽度是要包面团的周长)
🐤鸡嘴:棕色面团放上去
🐤鸡嘴:包裹住,捏紧;
在刚才的面团正上方如图摆放三个面团:
👀眼睛+15g黄+👀眼睛
两条15g的擀成厚片
贴在眼睛面团两侧(箭头所指的地方)
最后剩的黄面团擀大片(宽度是要包面团的周长)
组装好的面团放上去,紧紧包裹住;
接缝处朝下放入模具,盖盖子二发;
看模具上方的几个孔孔来判断发酵程度,能微微看到面团就是发好了;
上下火170烤40分钟左右
出炉立刻脱模晾凉。
被🍳拍扁不高兴的脸☹️