龙俐鱼自然解冻,斜刀切成片状,平码在盘中。
剁椒是自制的不是太咸,若买的很咸则不用放蒸鱼豉油了。勺子如图中大小,洒一点姜沫。
将剁椒均匀洒在鱼肉上。蒸锅坐水,水开蒸八分钟。
取出,我尝了下咸淡(如鱼肉够咸,则不用加豉油),加入五毫升蒸鱼豉油,滴上2-3滴花椒油。均匀铺上切碎的香葱。
锅内坐油,油热烧在香葱上,这道菜就完成了。鱼肉滑嫩入味,咸鲜味美。简单快手,营养健康。
上传你做的剁椒龙俐鱼