香菜火腿蛋炒饭

材料：一把香菜，一碗隔夜饭，一根火腿肠，2个鸡蛋

香菜洗净切成小段

火腿肠切成小丁

锅里热油，炒鸡蛋一定要油温高，倒入打散的鸡蛋之后转小火，想要鸡蛋又嫩又黄就必须要转小火，油温够高的话可以直接关火，用余温就够了。

材料全部准备齐全，可以开始了。

锅里加少许油，等温热了以后加入香菜，翻炒。

再加入火腿，鸡蛋翻炒。

颜色真的太诱人。

加入炒蛋，翻炒均匀，转小火。

加入少许盐，白胡椒粉，椒盐，五香粉，继续翻炒。

炒到颗粒分明，转大火翻炒30秒，就可以出锅啦。（为什么要转大火呢，我总觉得调料放好后要把小火转成大火翻炒一会，温度高有利于调料跟炒蛋很好的融合）