Helen安小厨
金沙玉米粒
7.1
综合评分
25
人做过这道菜
鲜嫩可口的玉米粒配上芳香四溢的咸蛋黄，真正的绝配有没有，这个时候最好有杯小酒，就着着这粒粒分明的香酥玉米粒，简直绝了。
用料
金沙玉米粒的做法
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玉米粒剥下后入水煮熟，咸蛋黄蒸熟待用。
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倒入生粉，搅拌均匀。
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保证每一颗玉米都裹上生粉。
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锅里倒入油，油量需要可以没过玉米粒，放入一粒玉米试下油温，玉米粒能浮起油面证明油温可以了。
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把玉米粒倒入油锅炸至金黄，的你所有玉米粒从锅底浮上油面就可以出锅控油了。
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炸好的玉米粒是这个样子滴。
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另起一锅放入适量油，等油热后放入咸蛋黄小火翻炒，等蛋黄全部膨胀成泡沫状就可以倒入玉米粒翻炒。
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翻炒玉米粒，使每一粒玉米都裹上蛋黄，出锅。
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金灿灿的玉米粒就OK啦，是不是很有食欲呀。
小贴士
1、剥玉米粒之前最好拿叉子在玉米表面划几下，把玉米都叉破，防止油炸的时候玉米粒飞溅。
2、炒蛋黄的时候一定要小火，大火很容易焦。
2、炒蛋黄的时候一定要小火，大火很容易焦。
