手撕圆白菜（包菜）
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人做过这道菜
Summer格子小姐
用料
| 圆白菜（包菜） | 半棵 |
| 花椒 | 1小勺 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 食用盐 | 适量 |
| 水 | 少量 |
手撕圆白菜（包菜）的做法
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圆白菜（包菜）洗净，用手撕成一片一片；
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锅烧热，倒入食用油，待油温烧热（油微微冒烟）时，放入花椒；
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待花椒变为深红色，且能闻到浓烈的花椒香味的时候，放入姜丝蒜片；
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倒入圆白菜（包菜），翻炒均匀；
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依次倒入蚝油、生抽和少量水，翻炒均匀，不必盖锅盖，焖3-5分钟；
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最后加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可；
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出锅上菜。
小贴士
1、炸花椒的时候，一定要等油温烧热，否则花椒会很麻，影响口感；
2、油温烧热的标志是呈现油纹儿，微微冒烟；
3、这道菜蚝油一定要放，是用来提鲜的；
4、花椒的量要比平时炒菜的量多出一至两倍；
5、喜欢吃辣的朋友，可以做炸花椒之前放入适量干辣椒。
2、油温烧热的标志是呈现油纹儿，微微冒烟；
3、这道菜蚝油一定要放，是用来提鲜的；
4、花椒的量要比平时炒菜的量多出一至两倍；
5、喜欢吃辣的朋友，可以做炸花椒之前放入适量干辣椒。
