红烧羊排（经典蒜香）

小的时候我是一点羊肉都不碰的，那时候父母做蔬菜生意，记忆中的冬天总是会把人鼻子冻的通红，风刮在脸上真真是体会到了刀割一般，而不像现在冬天来了并没有多大感觉。

   父母经常会和市口卖羊肉的老板买点熟羊肉顺便要一点羊汤，回来加上葱姜蒜炖成香气馥郁的羊肉汤，出锅前撒上满满的一把葱花，用他们的话来说就是：喝一碗浑身都暖起来了！

   不吃羊肉的习惯直到遇到老公后就改变了，他超级喜欢吃红烧的羊肉（吃肉狂魔），每次去饭店必点这道菜，百吃不厌。于是这种坚持不懈的吃肉精神深深地影响了我，把我这种不吃羊肉的人连带着加入吃羊一族从此深陷其中不可自拔哈哈。

   人真的很奇怪，小时候不爱吃的许多菜长大之后甚至成为自己的最爱（香菜、胡萝卜、羊肉、生姜。）

   我的做法突出了蒜香，羊肉的鲜香裹挟着青蒜的香气，送入口中，软烂的羊肉配合着舌底泛出的幽幽蒜香，令人回味无穷。