小高姐 油泼面
7.0
综合评分
14
人做过这道菜
而慢
b站 小高姐的魔法调料
用料
小高姐 油泼面的做法
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面粉365g 盐2g 加水191g 开始和面 面团要硬一点，否则扯面的时候不容易扯匀
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醒面45min 再揉出光面
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起剂子，注意保持光面
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保持光面，把每个剂子再揉一下，然后再醒10min
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赶成手掌大小
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用油封住，醒面2小时
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中间按一筷子
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开始扯面，piaji piaji
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从中间印子的地方撕开
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不撕断，让面条呈一个圈
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全部面条下锅后，煮45s至1min时间，快煮好时放入青菜
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碗里生抽打底
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撒上葱花 带籽的辣椒面 盐，最后浇热油
完成！！
