紫薯溶豆

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紫薯营养丰富,是适合宝宝吃的根茎类植物,变着法子的做给宝宝吃,希望宝宝茁壮成长!

用料  

鸡蛋清 50g
玉米淀粉 8克
宝宝一段奶粉 15克
细砂糖 8克
柠檬汁 几滴
紫薯泥 30克

紫薯溶豆的做法  

  1. 准备食材

    紫薯溶豆的做法 步骤1
  2. 奶粉,玉米淀粉筛入紫薯泥内搅拌均匀

    紫薯溶豆的做法 步骤2
  3. 蛋白加入柠檬汁三分之一的白糖低速打发至鱼眼发泡,再加入三分之一白糖高速打发至湿性发泡,最后加入剩余白糖低速打发至硬性发泡,如图纹理清晰不容易消失

    紫薯溶豆的做法 步骤3
  4. 取三分之一蛋白糊放入紫薯糊切拌均匀

    紫薯溶豆的做法 步骤4
  5. 切拌均匀的紫薯糊倒入剩余的蛋白糊中切拌均匀

    紫薯溶豆的做法 步骤5
  6. 从下往上切拌

    紫薯溶豆的做法 步骤6
  7. 将装好樱花嘴的裱花袋套在一个杯子上,装入搅拌好的紫薯蛋白糊

    紫薯溶豆的做法 步骤7
  8. 在烤盘上均匀的挤出小花朵,开始挤之前先预热烤箱

    紫薯溶豆的做法 步骤8
  9. 90度烤一个小时,烤好后轻轻一捏能从硅油纸上揭下来就熟了,有点粘就适当延长烘烤时间

    紫薯溶豆的做法 步骤9
  10. 稍稍放凉就可放入容器密封保存啦

    紫薯溶豆的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2018-10-01 14:05:36
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紫薯溶豆的答疑

  • ECHO偏爱_b2ly  2018-11-18  
    0
    做出来里面还有点点湿
    作者回复 2019-05-11  
    那就是时间不够,加点时间就好了!

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