工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸 | 需要数量 |
秋刀鱼 | 2条 |
茄子(中) | 2个 |
青辣椒(中) | 2个 |
食油 | 1勺 |
白芝麻(磨碎) | 2勺 |
木鱼精汁 | 250ml |
A 酱油 | 1勺 |
A 味淋 | 1勺 |
※味淋代用 | 味淋1勺≒白料酒1勺,砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化 |
A 姜片 | 2片 |
把秋刀鱼去鱼鳞,洗好,然后切开肚子,拿出内脏,洗干净里面。把鱼头和尾巴去掉,切为4块。用厨房纸擦掉水分。
茄子和青辣椒洗净。把茄子和青辣椒乱切。
准备平底锅。食油放入锅里,点中火,等待30秒。把茄子放入锅里,炒3分钟。
准备碗。把木鱼精汁和A用料放入碗里,拌均,倒入步骤3锅里。沸腾后秋刀鱼放入锅里,火调小火,盖盖子,煮6分钟。
把青辣椒放入锅里,煮至没有水分(小心别焦)。灭火。白芝麻放入锅里,拌一下。
做好了。把步骤5菜装盘子就可以吃。