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传统鲜肉月饼

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cychu的厨房  cychu

用料  

水油面
开水 216克
面粉（中，低） 400克
猪油 80克
菜籽油 45克
水饴 16克
干油酥
面粉（中，低） 320克
猪油 160克

传统鲜肉月饼的做法  

  1. 水油面所有材料混合，光滑成团后，裹保鲜膜醒20min

    传统鲜肉月饼的做法 步骤1

  2. 擦干油酥，擦软成团后，大包酥开酥
    下剂35克一个，包馅30-35克
    上火220，下火200
    先烤正面11min，翻面再烤11min，出炉冷却即可食用

    传统鲜肉月饼的做法 步骤2

小贴士

注意开酥时，勤撒手粉，避免破酥

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传统鲜肉月饼相关分类

月饼 烘焙
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该菜谱发布于 2018-09-21 15:47:47
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