处理带鱼：- 腌制：把切成段的带鱼洗干净，用料酒和生姜腌20分钟，然后把带鱼捞出，用厨房用纸吸干水；- 裹淀粉：准备一个保鲜袋，倒入淀粉，放入带鱼，摇晃几下让带鱼表面均匀地包裹上淀粉；- 炸：打一个鸡蛋，把带鱼沾满蛋液，然后下油锅炸，直到表面金黄捞出。
炒:- 切姜蒜辣椒，放入油锅超出香味；- 放入炸好的带鱼，加生抽，老抽，白糖和盐，倒一点点水，大火翻炒。
收汁~出锅
上传你做的香煎带鱼
达勒姆村民
