提前准备生蚝,在生蚝中找个缝隙,用刀把蚝一个个撬开,洗净备用。
准备其他配料,蒜、小葱、小米椒。蒜切碎,小葱切成葱花,小米椒切成小辣椒圈状备用。
锅中放油,油热把全部的蒜蓉倒进去,中火炸出香味,盛起备用。
煎锅放油,放上备好的生蚝,烤8-10分钟。想缩短时间可以盖上盖子焖一会。
在生蚝上铺上刚刚备好的蒜油和蒜蓉,每个生蚝淋上一勺蒸鱼酱油。
放上适量的小米椒,继续烤,烤到蚝肉收缩鼓起就是熟了。
最后撒上葱花。
一口下去,连汤带汁,那个鲜美!
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