四君子膏
4
人做过这道菜
逗米狼
“四君子汤”是古代经典验方，它的主要作用是健脾益气。
适合脾胃虚弱、食少纳差（胃口差）、腹胀、腹泻、神情倦怠、面色萎黄的人。
因为四君子汤的主要功效是补脾益气，有利于排出体内多余的水湿，所以说四君子汤可以减肥。
脾胃偏弱、湿重的人，在服用阿胶糕或其他膏滋之前，先服用一段时间（2-3周）四君子汤作为“开路药”，用来打开胃口，调理脾胃，以促进后续服用的膏滋吸收。
“四君子汤”需要的材料是：党参、甘草、茯苓、白术。
今天要写的是“四君子膏”，更利于吸收、服用更方便，效果也更好。
做法是完全按照传统膏方的制作方法
大致分为5步：浸泡——煎煮——浓缩——收膏——装瓶
因为用的是我家平时煲汤用的砂锅，所以这次做了半个月的服用量，实际用料是：党参170克、甘草65克、白术130克、茯苓130克、蜂蜜50克、麦芽糖250克
做法：
1、浸泡（图2）。
所有药材在砂锅中加水2000克浸泡8-10小时
2、煎煮（图3-图6）。
将第一步中的药材和浸泡的水一起，大火烧开改文火慢炖1.5小时，滗出药汁备用；
砂锅中再加入1000克水，大火烧开改文火慢炖1小时，滗出药汁备用；
砂锅中第三次加入800克水，大火烧开后改文火慢炖半小时，滗出药汁备用；药渣倒掉不要。
3、浓缩（图7-图8）。把上面三次的药汁合并，大火烧开后中火收汁浓缩，浓缩的过程要不断搅拌防止糊锅，同时撇掉表面的浮沫。然后垫上3层纱布或者120目的筛网过滤，得到清膏。我称了一下是232克，相当于一袋百利包牛奶的大小。
4、收膏（图9-图11）。
收膏用到了麦芽糖和蜂蜜。
将250克麦芽糖兑入清膏中搅拌均匀，继续蒸发多余的水分，直到“滴水成珠”的程度。
关掉火，再一次撇掉表面的浮沫，这时四君子膏已经初见雏形，待温度不那么烫时，兑入50克蜂蜜拌匀，就算是做好啦！
麦芽糖和蜂蜜具有缓中、补血、生津、润燥的功效。
用它们来收膏可以让药效稳定、缓慢地释放出来，利于吸收；同时改善口感；蜂蜜还具有杀菌的作用，利于膏滋的保存。
5、装瓶。
罐子放入锅中大火蒸5分钟杀菌，表面残留的水珠干后把四君子膏装入就算大功告成啦！！！我称了一下，净膏重量是1000克。
因为这做的是半个月的服用量，如果暂时不喝，最好还是放在冰箱里冷藏。每天早晚饭前盛一勺用热水冲服，完全不苦，很好喝！
适合脾胃虚弱、食少纳差（胃口差）、腹胀、腹泻、神情倦怠、面色萎黄的人。
因为四君子汤的主要功效是补脾益气，有利于排出体内多余的水湿，所以说四君子汤可以减肥。
脾胃偏弱、湿重的人，在服用阿胶糕或其他膏滋之前，先服用一段时间（2-3周）四君子汤作为“开路药”，用来打开胃口，调理脾胃，以促进后续服用的膏滋吸收。
“四君子汤”需要的材料是：党参、甘草、茯苓、白术。
今天要写的是“四君子膏”，更利于吸收、服用更方便，效果也更好。
做法是完全按照传统膏方的制作方法
大致分为5步：浸泡——煎煮——浓缩——收膏——装瓶
因为用的是我家平时煲汤用的砂锅，所以这次做了半个月的服用量，实际用料是：党参170克、甘草65克、白术130克、茯苓130克、蜂蜜50克、麦芽糖250克
做法：
1、浸泡（图2）。
所有药材在砂锅中加水2000克浸泡8-10小时
2、煎煮（图3-图6）。
将第一步中的药材和浸泡的水一起，大火烧开改文火慢炖1.5小时，滗出药汁备用；
砂锅中再加入1000克水，大火烧开改文火慢炖1小时，滗出药汁备用；
砂锅中第三次加入800克水，大火烧开后改文火慢炖半小时，滗出药汁备用；药渣倒掉不要。
3、浓缩（图7-图8）。把上面三次的药汁合并，大火烧开后中火收汁浓缩，浓缩的过程要不断搅拌防止糊锅，同时撇掉表面的浮沫。然后垫上3层纱布或者120目的筛网过滤，得到清膏。我称了一下是232克，相当于一袋百利包牛奶的大小。
4、收膏（图9-图11）。
收膏用到了麦芽糖和蜂蜜。
将250克麦芽糖兑入清膏中搅拌均匀，继续蒸发多余的水分，直到“滴水成珠”的程度。
关掉火，再一次撇掉表面的浮沫，这时四君子膏已经初见雏形，待温度不那么烫时，兑入50克蜂蜜拌匀，就算是做好啦！
麦芽糖和蜂蜜具有缓中、补血、生津、润燥的功效。
用它们来收膏可以让药效稳定、缓慢地释放出来，利于吸收；同时改善口感；蜂蜜还具有杀菌的作用，利于膏滋的保存。
5、装瓶。
罐子放入锅中大火蒸5分钟杀菌，表面残留的水珠干后把四君子膏装入就算大功告成啦！！！我称了一下，净膏重量是1000克。
因为这做的是半个月的服用量，如果暂时不喝，最好还是放在冰箱里冷藏。每天早晚饭前盛一勺用热水冲服，完全不苦，很好喝！
用料
四君子膏的做法
-
看图文。
小贴士
这个方子是百度查的，自己写下来备用，如有纠纷请通知删除。
