铸铁珐琅锅·红烧牛肉面

所有用到的食材都在这里了，牛腩切块，洋葱和大蒜切碎；

沸水煮牛腩，锁住水分，中火煮3分钟捞出；

炒锅中倒油加入豆瓣酱，炒出红油；

再加入洋葱和大蒜翻炒；

加入牛腩翻炒；

炒匀后色泽很诱人；

把炒好的牛腩倒入铸铁珐琅锅里，加入开水没过牛腩；

煮沸的状态；

这时加入3勺沙茶酱；

根据自己的口味，加盐调味；

搅匀后加盖，小火炖1.5～2小时。如果中途揭盖觉得汤汁太少需要加水，只能加开水；

煮面前，洗净西蓝花，黄瓜和胡萝卜切片，小葱切成葱花；

水焯西蓝花和胡萝卜；

碗里倒入少许生抽和白胡椒粉；

面煮好后，舀两勺面汤，然后捞面盛碗里，再舀两三勺牛肉和汤汁，浇在面上，摆上西蓝花、胡萝卜和黄瓜片，撒上一把葱花，齐活儿！喷香的红烧牛肉面，开动！