月饼100克

月饼100克的答疑

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  2念旧  2020-05-15  

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  我想问下，烤箱不是有分上火烤和下火烤吗？你是怎么设置的呢
  作者回复 2020-05-16  

  上下都一样温度就行，你不熟悉的话，守着看变化来调节下
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  蕾0604  2021-09-14  

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  亲亲，我的为什么月饼模具的纹路很模糊不清晰呢
  作者回复 2021-09-14  

  如果不是模具纹路的问题，就是皮的水份稍微大了些导致的
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  开心-735  2022-09-01  

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  用蜂蜜和的饼皮，为什么不成团，发渣
  作者回复 2022-09-02  

  不知道你说的发渣是什么一个情况，是不成团的意思吗？你可以尝试下把油和蜂蜜的量慢慢加点再抓，应该是液体量不够导致
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  味蕾爱上美食  2021-09-29  

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  馅自己炒的  会皮馅分离是怎么回事
  作者回复 2021-09-29  

  想想是馅太干？还是饼皮干？
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  8349_4jpl  2021-09-19  

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  按照你这个方法来糖浆是否多呢？做好月饼自己融化了
  作者回复 2021-09-19  

  每家面粉吸水量不同哦，你要去觉得水分多可以适量加粉哦，
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  学做更多好吃的美食  2021-09-16  

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  回完油之后饼皮好软是怎么回事，饼皮也很甜，是糖浆倒多了原因嘛
  作者回复 2021-09-16  

  烤的时候有没变形？如果烤没变形，出炉后反而软的行，考虑下是不是烤的时间不够？
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  月嫂新月  2021-09-11  

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  面可以提前一天放冷藏醒吗？
  作者回复 2021-09-11  

  这个没试过呢。你可以试试顺便告诉我答案哈哈
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  chC  2021-08-25  

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  亲，请问你用什么牌子的烤箱，为什么我的月饼上色不好看，跟你的不一样，到底哪里出问题了！求指教，谢谢
  作者回复 2021-08-27  

  月饼上色不好看？是烤糊了？还是烤得不够时间？涂蛋黄液了吗？主要是把控好自己烤箱的温度哦，而不是烤箱牌子的问题呢
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  醉清风1  2020-10-17  

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  作者的月饼模具能给个链接吗？喜欢这种花纹
  作者回复 2020-10-19  

  淘宝搜“小胖烘焙屋”，我在这家买的哦
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  下厨房用户_fuhtc  2020-09-28  

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  饼皮稍微有点软有没有影响呢？
  
  作者回复 2020-09-29  

  太软会变形哦，如果觉得不是那么好包，建议加点粉呢，不要太多，一点就好，边加边揉到合适的手感就ok