栗子蛋糕

8.8 综合评分
49 人做过这道菜
面糊可以冷藏过夜,晚上拌好早上现烤,满屋香气~
不沾巧克力的原色也很好看,像剥了皮的烤栗子~

用料  

①食材:
低筋面粉 90g
鸡蛋液 120g
糖粉 70g
1g
黄油 90g
泡打粉 2g
德芙黑巧克力 140g
②模具:
学厨12连不粘栗子模具 1个

栗子蛋糕的做法  

  1. 将低筋面粉和泡打粉混合后,用60目筛子过筛两遍。

    栗子蛋糕的做法 步骤1
  2. 黄油进行加热 至融化的状态。

    栗子蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋液里加入糖粉和盐,搅拌均匀。

    栗子蛋糕的做法 步骤3
  4. 再加入过筛好的面粉和泡打粉,拌匀。

    栗子蛋糕的做法 步骤4
  5. 继续加入凉至室温的融化黄油。

    栗子蛋糕的做法 步骤5
  6. 拌匀。

    栗子蛋糕的做法 步骤6
  7. 倒入裱花袋里。

    栗子蛋糕的做法 步骤7
  8. 放入冰箱冷藏1小时。

    栗子蛋糕的做法 步骤8
  9. 一小时后,开始预热烤箱,上下火170度。取出蛋糕糊挤入模具中。
    放入预热好的烤箱,改成上下火160度,烤 30分钟。烤好之后立即取出,脱模放在晾网上晾凉。

    栗子蛋糕的做法 步骤9
  10. 德芙黑巧隔水加热至融化的状态。

    栗子蛋糕的做法 步骤10
  11. 用牙签辅助,把栗子小蛋糕在巧克力液里均匀地沾一圈。

    栗子蛋糕的做法 步骤11
  12. 然后平放,让其自然流淌至表面光滑的状态~~最后放冰箱冷藏至凝固,完成~

    栗子蛋糕的做法 步骤12
  13. 也可以不加巧克力,原色的也不错~像剥了皮的烤栗子^_^

    栗子蛋糕的做法 步骤13
  14. 很好吃~

    栗子蛋糕的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2018-09-13 16:56:39
2724 收藏


栗子蛋糕的答疑

  • yao遥  2018-09-20  
    1
    请问这个量能做多少个
    作者回复 2018-10-14  
    12
  • 皮皮露达  2018-09-18  
    1
    我买的学厨的这个模具,你的方子,结果哈哈哈哈哈,后面三个木有面糊用了,是前面挤的太满吗
    作者回复 2018-10-14  
    哈哈哈,可以平均着挤呀
  • mukin小梦  2020-03-08  
    0
    我也和之前的姐妹有同样的问题,一样的模子只能做九个
  • 咩咩杨小林  2018-09-18  
    0
    我也想问,为什么我的模具从来都脱不下来这样完整漂亮的
    作者回复 2018-10-14  
    是不是减油了。。
  • 珊瑚的珊_svdt  2018-09-13  
    0
    请问慧慧,学厨这款模具好用吗?买过他家的玛德琳模具,每次用都是泪!涂油撒粉都没有用,粘的一塌糊涂
    作者回复 2018-10-14  
    是不是用的配方不好,这款栗子的没问题
  • 淡了717  2018-09-13  
    0
    模具用哪款?
    作者回复 2018-10-14  
    学厨的栗子模具

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