小美快手南瓜发糕

4 人做过这道菜
南瓜季,营养,又没农药污染,适宜各类人群食用。

用料  

蒸熟南瓜 130克
酵母 1.3克
细砂糖 20克
鸡蛋 1个
中筋面粉 110克

小美快手南瓜发糕的做法  

  1. 熟南瓜+糖+酵母10秒/速3搅匀,这里忘记加入鸡蛋,可同时磕入一个蛋。

    小美快手南瓜发糕的做法 步骤1
  2. 这里是加入鸡蛋搅打后的状态。

    小美快手南瓜发糕的做法 步骤2
  3. 倒入面粉(任何面粉都可),20秒/速3中途打开锅盖刮笼锅壁溅起的粉。

    小美快手南瓜发糕的做法 步骤3
  4. 倒入模具中,入温水蒸锅中发至七成满。可摆入葡萄干、蔓越莓、枸杞、摆出自己喜欢的图案。

    小美快手南瓜发糕的做法 步骤4
  5. 冷水上锅蒸25分,焖3分钟。

    小美快手南瓜发糕的做法 步骤5

小贴士

这里的量可做两个4寸蛋糕模,一个6寸蛋糕模。南瓜蒸熟后偏干可加牛奶调节,面糊挂在硅胶刮刀呈慢速滴落状态即可。也可用吃剩的南瓜浓汤做,营养更丰富。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2018-09-13 09:19:35
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小美快手南瓜发糕的答疑

  • Lucy吉祥三宝  2020-01-21  
    0
    蒸的时候容器上面要敷保鲜膜吗?还是直接放蒸锅蒸?我蒸完的没有像你的这样是鼓起来高高的,是平的还有点凹进去。
    作者回复 2020-01-22  
    不需盖,那是发酵还欠缺一点
  • 二蛋粑粑的媳妇  2019-07-15  
    0
    发酵多长时间
    作者回复 2019-07-16  
    看天气,冬天久,夏天短,看发酵状态

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