准备食材,将新鲜玉米剥成一碗玉米粒。去虾头,剥虾皮,挑虾线,注意虾头和虾皮不要扔掉,留着制作虾汤。
炒锅中放少许油,油热放入适量姜片。将虾皮虾头放入翻炒,可以用铲子挤压虾头,这样虾黄就出来了,味道更香。
在炒锅中添入一碗水,虾汤煮开
沥掉虾皮,美味的虾汤就出锅啦!
汤锅中放适量开水,玉米粒在开水中焯两三分钟捞出备用
汤锅中放适量水,水开后下手擀面,手擀面煮至9成熟,捞出,凉水冲一下,放一旁备用。
蒜切片,姜切片,尖椒切丁。炒锅洗净,放适量油,放入蒜片姜片,油热后放入虾仁翻炒
倒入焯熟的玉米粒翻炒,等到玉米粒炒熟了再放入尖椒丁翻炒
倒入虾汤,倒入9成熟的手擀面,翻均匀,盖锅盖焖一会。开锅盖放适量盐,适量香油,出锅。
整整两大盘,真是太好吃啦,五分钟吃光光。