青椒茄子包
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人做过这道菜
哒哒哒S
用料
| 圆茄一个 | |
| 大葱一根 | |
| 青椒两个 | |
| 十三香 盐 鸡精 |
青椒茄子包的做法
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准备好食材。最好是圆茄。所有的食材切碎备用。
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馅料中放入十三香。锅中倒入适量地食用油烧至100°，淋入馅儿中，拌匀待用。注意，此时不要放盐。
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发好的面成蜂窝状，揉面，排气。
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揉好的面，搓成长条，切成小剂子备用。此时，给馅儿里面加盐和鸡精，拌匀。
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将小剂子擀好，放入拌好的馅儿。
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开始包包子（原谅我是个左撇子）。
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包好的包子，需要在阳光下静置至稍微变胖。如果没有阳光，可用吹风机小风吹一下。
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蒸锅中提前烧开水，包子放上去盖好锅盖，千万不能漏气。蒸半个小时出锅。
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劳动成果展示～（蒸好的包子一定需要迅速转移，防止底部粘锅）
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配上醋汁儿吃，简直不要太美味哦～和我一样重口味的可以就蒜吃～
小贴士
1.茄子容易出水，备馅儿的时候千万不要放盐，待小剂子准备好后，再放盐，并且要迅速包完
2.包子包好后，一定不要着急蒸，要静置至变胖
3.任何多余的食材都不要放，会影响口味
2.包子包好后，一定不要着急蒸，要静置至变胖
3.任何多余的食材都不要放，会影响口味
