瘦肉切丝，放盐、料酒、淀粉、花生油腌制20分钟。青椒、胡萝卜、木耳切丝。调鱼香汁 糖3勺、醋1勺、盐少许、生抽3勺、水3勺、淀粉1勺。
锅里放油，放肉丝和姜蒜末炒至肉变白，盛出。
锅里再加少许油，放入姜蒜末和郫县豆瓣酱，炒出红油，放入胡萝卜丝、青椒丝、木耳，炒软后放入肉丝，放入鱼香汁和鸡精，翻炒均匀，出锅。
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郭慢慢clair
