黄瓜去皮，从中间破开，去馕。然后切片薄一点放入盆里，放2勺盐腌20分钟，然后挤干水份，放入盘中。
大蒜切碎，切辣椒，然后调汁:四勺生抽，两勺香醋，两勺香油，一勺耗油，一勺糖，一点盐，搅拌。
锅内放油，油热后放入蒜和辣椒翻炒一下，开小火倒入调好的汁，小火煮两分钟，然后淋在黄瓜上搅拌即可。
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