猫小咪Mia
卡通馒头（猫头鹰）
8.4
综合评分
10
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用料
卡通馒头（猫头鹰）的做法
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将牛奶、糖、玉米油、中筋面粉、酵母倒入盆中，揉成一个光滑略有粘性的面团，将揉好的面团分出93克加入少许红曲粉揉成粉红色(颜色不要太重，淡淡粉就可以了)，揉好的粉色面团分出3份30克大面团，剩余的粉色面团和白色面团加盖保鲜膜备用
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将粉色面团排气，揉圆后，用手左右两边压一压，做成椭圆形
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将白色备用面团排气，擀平后，用直径4厘米的圆形模具压出3个圆片
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粉色面团表面刷牛奶，将白色圆片黏贴三分之一位置，用手将边缘压一压，使两个颜色粘合得自然一些
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准备大中小三个圆形裱花嘴，先用大的裱花嘴压出6份白色圆片
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取2克面团加入少许南瓜粉揉成黄色，用中号圆形裱花嘴压出中圆片
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取0.5克面团加入竹炭粉，揉成黑色，用小号圆形裱花嘴压出小圆片
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然后将大中小圆片如图粘合起来，用手轻轻压一压，使其过渡更加自然，否则蒸好后眼睛是凸起来的，那样就不好看了
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备用的粉色面团中，取6份0.2克，排气揉成约2厘米的小长条，这是猫头鹰的眉毛
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取3份0.5克的面团，排气揉圆，如图，用刮板从中间切断，这是猫头鹰的翅膀
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然后用牛奶辅助，将眼睛、眉毛、翅膀，如图黏贴起来
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刚刚剩余的黄色面团，加入少许红曲粉，揉成橙色，取6份0.3克，揉成椭圆形后，用剪刀剪2刀，再用手指将尾部捏尖，这是猫头鹰的爪子
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用牛奶辅助，黏贴在大面团的尾部两边，再揪一点点面团，捏成小圆锥，做成猫头鹰的嘴巴，再揪一点点白色面团做出眼睛的高光
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全部造型完成后，发酵至1.5倍大，轻按表面可缓慢回弹，中小火蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭盖
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出锅后用色素笔画出羽毛和腮红，猫头鹰馒头便做好了
