自制大油条

20 人做过这道菜
油条豆浆,辰辰的大爱啊

用料  

面粉 500克
植物油 20克
酵母 4克
小苏打 2克
2克
鸡蛋 1个
清水 260克

自制大油条的做法  

  1. 大油条

    自制大油条的做法 步骤1
  2. 所有材料放入厨师机揉匀后继续揉至面团出膜,发酵至面团2倍大

    自制大油条的做法 步骤2
  3. 面板抹油,将发酵好的面团取出,压平,切段

    自制大油条的做法 步骤3
  4. 将切好的面2块叠加,用筷子压一下

    自制大油条的做法 步骤4
  5. 油锅里的油热至8成时将面团抻拉后入油锅,炸至一面金黄后翻面。

    自制大油条的做法 步骤5
  6. 炸至两面金黄盛出。

    自制大油条的做法 步骤6
  7. 辰辰早餐

    自制大油条的做法 步骤7

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自制大油条的答疑

  • 包包khuntoria  5个月前  
    13
    这500g面粉能做大概多少根油条?
    作者回复 5个月前  
    不少,我家小朋友和他爸都喜欢吃,我一次多做点
  • 杜鹃27  1个月前  
    1
    我的发酵两倍大,然后油锅里中大火,浮起来的时候变大,后来又变小了。不知道怎么回事,彻底对油条失去信心了,已经做了十多次都没成功。
    作者回复 1个月前  
    😂别再做了
  • 小亮妈  2个月前  
    1
    不放小苏打行不行?
    作者回复 2个月前  
    油条必须放小苏打,小苏打是它的"筋"
  • 听海95  3个月前  
    1
    你好,请问我的怎么发酵不起来呢?
    作者回复 3个月前  
  • 兙邋  4个月前  
    1
    我做的油条不轩
    作者回复 4个月前  
    不会啊
  • 米蔻-6  4个月前  
    0
    你好!想第二天早上炸。第一天晚上和好面,面发酵到什么程度放冰箱?谢谢!
    作者回复 4个月前  
    反复踹面,面团会膨胀起筋
  • 中年大叔40  4个月前  
    0
    面可以放冰箱,第二天再炸吗?
    作者回复 4个月前  
    可以啊,我经常临睡前揉面放保鲜第二天早上起来炸
  • 兵晶妈妈  4个月前  
    0
    是炸油条专用酵母吗
    作者回复 4个月前  
    普通酵母
  • 娜娜Na  4个月前  
    0
    亲,发酵好后用揉下吗
    作者回复 4个月前  
    对,揉一下,整形再醒一下
  • 艺术卡通包  4个月前  
    0
    面是怎么揉的?和馒头包子的一样揉吗
    作者回复 4个月前  
    对,揉着揉着就会感觉到起筋了

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