叉烧餐包
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人做过这道菜
果果-手作
此方来自《广东点心中级教材书》
【叉烧包芡】https://www.xiachufang.com/recipe/103392895/
甜面包皮(我是按黄油卷的做法)
材料(8个):
高筋粉200克 砂糖24克 盐3克 奶粉8克 黄油20克 酵母1.5克 鸡蛋1个 清水70~80克
【叉烧包芡】https://www.xiachufang.com/recipe/103392895/
甜面包皮(我是按黄油卷的做法)
材料(8个):
高筋粉200克 砂糖24克 盐3克 奶粉8克 黄油20克 酵母1.5克 鸡蛋1个 清水70~80克
用料
叉烧餐包的做法
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叉烧切成幼指甲片形，洋葱切碎炒香，与叉烧包芡拌匀成为包馅，并分为16份。
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按黄油卷翻倍的用量，混合面包体所有材料，将面团揉至扩展阶段，烤箱30度发酵60分钟，轻压排气，分割成16等份，搓圆，松驰15分钟，擀成圆形面片，包入叉烧馅。
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整齐地摆入烤盘，烤箱35度发酵45分钟左右至2倍大。
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涂上全蛋液，中层 180度烤10分钟至上色满意后加盖锡纸，再改放到下层烤10分钟。
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出炉啦~
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美味😋
