抓饭

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用料  

羊肉/牛肉
胡萝卜 和洋葱等量
洋葱 1个
1大颗

抓饭的做法  

  1. (大米冷水浸泡一个小时)
    热锅,下菜油,洋葱和羊油/牛油,一颗大蒜头,中小火煸炒,一直炒到水分全部挥发了,略微焦黄。

  2. 下羊肉/牛肉,中小火继续翻炒啊翻炒,直至肉也有点焦黄。

  3. 再加入胡萝卜翻炒。

  4. 加水,盐和米,焖煮。中间翻动一下,确保米蒸熟。

  5. 临出锅10分钟,加入葡萄干。稍加焖煮出锅,喜欢的话可以加入些孜然。

 

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