黑糖珍珠爆浆蛋糕
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爱新觉罗罗
用料
| 北海道戚风胚 | |
| 鸡蛋 | 12个 |
| 黄油 | 50g |
| 细砂糖1 | 135g |
| 细砂糖2 | 200g |
| 低筋粉 | 250g |
| 黑糖珍珠 | |
| 黑糖 | 45g |
| 粉圆 | 200g |
| 黑糖糖浆 | 100g |
| 水 | 2000g |
| 红茶黑糖奶盖酱 | |
| 爱真38稀奶油 | 300g |
| 牛奶 | 100g |
| twinings红茶 | 3包 |
| 黑糖糖浆 | 50g |
| 君度橙酒 | 3g |
黑糖珍珠爆浆蛋糕的做法
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蛋糕胚
1.将蛋黄和蛋清分开，蛋黄和细砂糖1一起打发；
2.将蛋白和细砂糖2 一起打发至鸡尾状；
3.将蛋黄部分和蛋白部分混合均匀；
4.加入低筋粉后搅拌均匀；
5.加入融化的黄油搅拌均匀
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烘烤
上火180℃，下火140℃
40分钟左右；
出炉后倒扣冷却。
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将粉圆锅中加盖煮25分钟左右，然后加入黑糖和黑糖糖浆，焖10分钟
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珍珠粉圆煮好冷却备用
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twinings红茶包用煮沸的牛奶浸泡，然后挤出红茶汁
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挤出的红茶和爱真38奶油一起打发
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1.蛋糕胚中间挖一个洞；
然后将奶油挤在蛋糕上；
最后将黑糖珍珠倒在蛋糕表面。
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产品完成
