酱香鸭锁骨（甜辣味）也适用于鸭脖鸭翅制作
7.8
综合评分
13
人做过这道菜
赵主任和他的太太
从小喜欢啃鸡鸭脖子，翅膀，脚爪等等，自打有卖周黑鸭，特别喜欢这甜辣口的鸭锁骨，每次一小盒就要几十块，吃的不过瘾。某日超市看到有卖鸭锁骨，心想是否自己也可以试试烹制这甜辣口的美味，没曾想竟然几乎完美复制，而且制作简单，而且也适用于鸡鸭脖，翅膀等。现特分享给大家。
用料
酱香鸭锁骨（甜辣味）也适用于鸭脖鸭翅制作的做法
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鸭锁骨飞水
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飞水后捞出洗净
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重庆火锅调料一块
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依个人喜辣程度切取小块
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取一小块火锅调料下锅
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小火煸至火锅调料融化
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放入洗净的鸭锁骨翻炒均匀
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加入2平铲生抽，浅浅1平铲老抽，少许盐
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加入适量水大火煮开后转小火闷煮鸭锁骨半小时，待鸭锁骨肉酥以后加入5-6汤匙的糖，转大火急煮，收汁，记得需要不停翻炒，以免烧焦，待汁水收干后即可出锅。
#关于糖的用量可依据个人习惯增减，并无固定的用量，觉得我糖放太多的勿喷，我喜食甜口
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开吃吧各位！
小贴士
几点说明
关于火锅调料，没有固定品牌，我常用的是重庆秋霞牌，TB有卖，价格实惠，这次用的是家人从重庆带来的德庄火锅调料，价格比较贵，其实口感差不多。
火锅调料用量请依据自己喜辣程度添加，没有固定用量。
糖的用量同样根据自己口味添加，个人以为这种小食需要的就是重口味，甜！辣！咸！鲜！那才够味！！！
关于火锅调料，没有固定品牌，我常用的是重庆秋霞牌，TB有卖，价格实惠，这次用的是家人从重庆带来的德庄火锅调料，价格比较贵，其实口感差不多。
火锅调料用量请依据自己喜辣程度添加，没有固定用量。
糖的用量同样根据自己口味添加，个人以为这种小食需要的就是重口味，甜！辣！咸！鲜！那才够味！！！
