赵主任和他的太太
章鱼小丸子（网络视频截图版）
7.7
综合评分
17
人做过这道菜
做过好几次章鱼小丸子，都是参照网络上的日本视频来做的，感觉十分好吃，特意花了时间做了截屏分享给大家，如果涉及侵权请告知本人，谢谢各位。
用料
| 章鱼、面粉等 | 视频截图内有详细说明 |
章鱼小丸子（网络视频截图版）的做法
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章鱼300克，鸡蛋3个
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低筋粉300克
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2小勺酱油，盐3克，3大勺奶粉
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鲣鱼干二分之一勺，海带干颗粒二分之一勺
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适量芝麻油和橄榄油一比一混合
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适量海苔粉
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适量自己喜欢的酱料
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30克葱，6克姜虾米，60克红姜
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这些做出来是五人份，有好多东西我们日常不会用到，个人认为没有就省略。
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先把鸡蛋打散
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碗内加入盐，酱油，海带颗粒，鲣鱼干，搅拌均匀
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加入1升冰水
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加入打好的鸡蛋
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将奶粉和面粉混合
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将三分之一筛入冰水
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搅拌一下
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重复二次
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重复二次至没有面疙瘩
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熟章鱼切成五克左右小块
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模具刷油
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最大限度倒入面糊
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每个孔里放一块章鱼
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加入虾干，红姜等，如果没有这些东西的，不加也行。
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用竹签翻转90度，把周围多出来的料扒拉进去
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稍等一会再翻转成圆形。
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不够的地方再补面糊
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烤到恰到好处就可以了
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刷上自己喜欢的酱料
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撒海苔粉
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撒木鱼花，OK。
小贴士
这里的用料非常多，其实有好多我们也不一定买得到，其实都可以省略，主料不要省就是了。
