隔夜饭或现焖饭随意 | 1碗约150g |
腊肠 | 小半根 |
鸡蛋 | 1个 |
香菇 | 2朵大的或3朵小的 |
胡萝卜 | 3分之1 |
煮毛豆粒 | 约20颗【喜欢的可以多放点很随意的】 |
葱 | 一半炒菜量 |
勺子 | 1个【根据我的炒饭经验有个勺子便于扛不住诱惑边炒边吃!】 |
随便搜刮一下家里冰箱的蔬菜切碎放吧【推荐洋葱,豇豆,玉米粒,豌豆粒……】 | 一般炒菜量 |
米饭取一碗量磕入一个鸡蛋,加少许盐,拌匀【见贴士】静置一旁开始下一步↓
切碎腊肠和其余配菜(除毛豆,玉米,豌豆外)【见贴士】
将不好熟的蔬菜(如豇豆粒,胡萝卜,香菇等)放入锅中加少许油煸炒后根据食材生熟程度加入适量水,水沸腾并收干后盛出
干净的锅中不倒油先放入腊肠炒香至出油
再根据腊肠出油情况向锅内加入适量油后放入葱炒香
热油炒香葱后将步骤1中的米饭倒入国内,大火翻炒米饭至颗粒分明,无流动蛋液时加入半熟的配菜和毛豆等翻炒均匀至断生即可,出锅前加入少许盐调味即可。
先别急着盛,此时用勺子从锅里kuai一大勺一口吃下,热热的炒饭里满满的爱和幸福啊!