西葫芦素馅饺子

和面，凉水加一点点盐，和成面团，不要太硬哦，太硬擀的时候太痛苦。

豆腐焯水后捏碎，直接用手捏吧，尽量捏的碎一些。

所有用料来个合照，豆腐被捏碎了，就不出来露脸了，哈哈

香菇切碎，胡萝卜擦成细丝，先将姜末爆香后放入香菇碎小火煸香。

放入豆腐碎，胡萝卜丝一起炒香，晾凉。

西葫芦擦细丝后简单切一下，不要太长，去掉多余的水份与炒香的料混合，放入素油，家里用来炒菜的油，拌匀，让西葫芦表面被油包裹住，放一点点耗油、糖、白胡椒粉、牛肝菌油调味，最后放入盐，尝一下味道刚刚好就可以了。

慢慢包成饺子，这也是和家人联络感情的时候，一边包一边聊天。

煮好的饺子，是不是很不错，开动喽。