斑马纹酸奶蛋糕

备好所有材料

蛋清跟蛋黄分

蛋清先放冰箱冻一下，蛋黄加40克砂糖搅至砂糖溶化

加入酸奶搅均匀

加入油

筛入面粉和奶粉

搅至面糊细腻无颗粒，放一边待用

冰箱取出蛋清加2克盐3米醋，用打蛋器打出泡泡把糖分三次加入，如图加第一次

打出轻微有纹路再加第二次糖

打到还有些流动但纹路很清晰，再加最后一次糖

全部糖加完打至硬性，提起打蛋器会出现尖尖角，打蛋盆倒过来没有流动也不会掉下来就可以了

把三分之一的蛋白倒入第7步骤的面糊里，翻搅均匀（不要打圆圈）

再把12步骤的面糊倒入剩下的蛋白霜中继续翻搅均匀

翻搅好的面糊

分成两份，取一份加入可可粉，加入可可粉忘了拍照了

然后烤箱175度上下管先预热，模具刷油

底部先加一勺白面糊

再加入深色面糊，以此类推一层浅色一层深色加完为止

所有面糊加完如图，振几下消泡，放入烤箱170度烤30分钟

这次烤好没拍照，就用上次做的照片