鸡蛋冰箱冰过容易分离。蛋白:白糖分两次加，打发至小尖头。（锅要无油，无水，无蛋黄）
分次放入蛋黄，油，炼乳。筛入小米粉，搅拌时分次加牛奶。
将蛋白放1/3到蛋黄，再一起拌，记得转圈拌才均匀。
高处慢慢倒入模具中。
锅内放冷水，起蒸汽后蒸30分钟。切记关火后5分钟再打开。***模具上必须盖好***否则水蒸汽滴到模具里就容易塌了。
出锅时的样子，倒扣凉了再脱模。
松软
上传你做的小米糕
芷铵
