紫菜剪碎,洋葱小葱切丁
按照配方重量的紫菜和洋葱的话,
面粉用到200g,水200g
这样量和面糊比例差不多,水酌情调整
面糊状态不要太稀,看下面小视频
加盐,味精,自己把握咸度,味精可以少一点,因为紫菜已经很有味道了
看这两个小视频面糊状态,黏稠,面糊都包裹住紫菜洋葱这些辅料,不会太稀
不粘锅倒油,筷子冒小泡泡了,就开炸
面糊舀下锅,用勺子压一下摊开,不要太厚,要么中间口感不好,厚度参考上校鸡块那样
定型了以后再翻一下面
炸到金黄~就可以出锅了,用漏勺控一下油,或者用吸油纸
我懒得炸两次,趁热吃,配辣酱番茄酱都很棒棒,紫菜和洋葱味道都很鲜甜
热吃是酥脆,凉吃会有点q的嚼劲,各有各的好