中餐厅同款面包屑炒虾仁
8.3
综合评分
28
人做过这道菜
团圆小厨房
看了第二季的中餐厅，小白做的面包屑炒虾仁，觉得简单上手，家里又正好有材料，就随手尝试了一下。
用料
中餐厅同款面包屑炒虾仁的做法
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新鲜的基围虾放进冷冻室半小时后拿出来剥去壳，（这样容易剥）如果你买的是冷冻虾仁请忽略这一步
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剥好的虾仁，用刀剖开背部取出虾线，操作时注意安全
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全部弄好的虾仁加入盐、淀粉、胡椒粉、半个蛋清，注意！是！蛋！清！
用手抓匀后腌制20分钟
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热油，把腌制好的虾仁倒进去翻炒
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超值虾仁变色后，盛出备用。
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锅洗干净后，热油，倒入蒜末炒香
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倒入青椒红椒炒熟
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倒入面包糠炒匀，这一步可以多炒一会，这样出锅时才会香脆
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最后倒入虾仁炒匀，加点盐，黑胡椒粉、鸡精，出锅。
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这道菜要趁热吃，凉了后面包糠就一点软了，影响口感。
