笋干饭

笋干浸泡。笋干要多换几次水，泡软。
香菇和干贝浸泡，浸泡后的水留用。
虾仁洗净，切断，加一丢丢料酒。
电饭锅里大米洗净，不留水，加适量香油拌匀，备用。
葱头油：葱白切末，下锅，一丢丢油，煸炒出香味，稍稍变色盛出备用。

笋干，香菇，干贝挤干水分
笋干切碎，香菇……爱切不切，干贝捏小块。
笋干，香菇，干贝，虾仁，热油下锅翻炒均匀。一般炒至没有水分，香菇干贝的香气出来就行。

炒匀后的笋干等，倒入电饭锅中，倒入浸泡香菇和干贝的水，加适量蚝油，拌匀后按煮饭键。水量根据自己平时吃米饭的软硬度添加。

饭好后，加入葱头油、葱末和香菜，抄匀了即可。香喷喷的笋干饭就ok了，一口气两碗妥妥的！