笋粿粿皮
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人做过这道菜
无行隐深窟
这次只记录了粿皮，粿馅是婆婆做好送我的，粿馅的制作过程我没记录。
用料
笋粿粿皮的做法
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300克水煮滚，放150克米粉在水面上，加盖小火焖10分钟，揭盖，用筷子搅拌2分钟，装入厨师机。
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1档揉1分钟，2档3分钟，加5克油和玉米淀粉，用3档揉3分享，如此循环3次，直到加完全部油和玉米淀粉。
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粉团会有点光泽，放盆里盖湿布，静置30分钟。
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取大约20克一个粉团，揉圆。
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按扁
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擀成大约1㎜到2㎜之间的薄片。
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包入粿馅，我只能做四个褶子。
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冷水上锅，水滚后蒸10分钟。
