Name: 豆角盖被 宝宝辅食食谱
Ingredients: 250克中筋面粉; 150克南瓜; 3克酵母; 100克豆角; 3克姜片

豆角盖被宝宝辅食食谱

0 人做过这道菜

“参考月龄：18个月以上
今天君君安利给你们的，是我心中的NO.1 ——“豆角盖被”。现在但凡是有外地的朋友到家里做客，除了新鲜的海鲜，我桌上必有的就是这道菜！
它有菜有肉，连主食都有啦~把饼放在菜上同时进行，这样既能锁住菜的香气，又能把菜和肉的香气和汤汁，浸到饼里！掀开饼的刹那，满满的期待感和惊喜感的。
一家人坐在一起，咬一口松软的大饼再来一块排骨，吃起来可以酣畅淋漓，完全不用顾及形象~一个个辅食做的太麻烦，做这样一大锅，一家人的饭菜都解决了，简直是再好不过了~
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

用料

中筋面粉	250克
南瓜	150克
酵母	3克
豆角	100克
姜片	3克

豆角盖被宝宝辅食食谱的做法

参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：中筋面粉250克、南瓜150克、酵母3克、豆角100克、排骨6块、土豆100克、姜片3克
操作时间：25分钟
难度分析：初级
南瓜去皮、切块。放入蒸锅，大火蒸15分钟。
熟透取出，捣成南瓜泥。
南瓜泥中加入中筋面粉、酵母，搅拌成絮状。
继续用手，揉成光滑面团
盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
发酵完成后，撕开面团，有均匀的气孔。
取出面团揉匀，擀成薄饼。
用刷子刷一层薄薄的植物油，撒上干面粉，边缘切分成8份。一份最大的三角饼，留着最后盖上去！
依次向中间叠上去。
全部折叠完成后，整理成圆形。
再次用擀面杖，轻轻擀成薄饼。
大饼完成后，盖上保鲜膜，醒发15分钟。

接着开始处理菜：
掰除豆角两侧的筋，切小段，土豆削皮切丁。
排骨放入锅中，冷水焯水，撇除血沫捞出。
不粘锅倒油刷匀，放入姜片，加入排骨翻炒。

如果担心宝宝不易咀嚼排骨肉，可以提前用高压锅把排骨焖得软烂。
加入豆角，翻炒至豆角变色稍软。
加入土豆块、酱油，翻炒均匀.
加入热水，煮沸后，继续加入适量得盐来调味。
转中小火，把南瓜饼放入锅中，盖上食材上。
盖上锅盖，继续煮20分钟。
关火，焖约5分钟，饼切块。
满屋子都是香气，不多说了，我要赶紧和宝宝一起动筷子了。

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