绉纱馄饨

皮虽皱，味道却是小清新的绉纱馄饨。西米，才才喊你来尝尝啦！
第三十（下）期：绉纱馄饨。前些日子好友西米又去西塘玩了，去吃了当年我们一起吃过的小馄饨和豆花，发图片说想我了。十年前我和西米去的西塘和苏州，一晃十年过去了，此期纪念我们十年的友谊。
十年前的小馄饨和豆花还是小食摊，现在都已经有店面了。小馄饨皮薄又透亮，说是用蛋清和的面。我用了全蛋和面，也很有韧劲的，是可以做各种面食的万能面团。
十年前在英语班与西米相识，她与其他来上课的学生都不一样，我们是为了出国留学而不得不学习英文，而她当时已经大学毕业，仅仅是为了提高自己的能力而学，当时觉得这个小姐姐上进心很强啊，甚是崇拜。我之前对学习的理解是应付考试、拿到文凭、完全枯燥无味，但是在她身上看到的是学习的乐趣。之后才理解并且亲身经历才后知后觉，学习确实是一种享受与乐趣。
人的一生就是要不停的学习，无论什么领域的知识，它都会你未来的日子里帮助到你。学习的主因是兴趣，不可掺拌太多的目的性，当你掌握了它后，它会自然而然的为你带来意想不到的收获。

之前你就一直说将来咱们一起合伙。西米，在等我一段日子，等才才回国了咱们计划计划，只怕咱俩脑子转太快，才华用不完，哈哈哈。

绉纱馄饨小贴士：
澳洲买不到鲜笋，我用了球茎茴香，它口感脆脆的、很清新，也是另一番风味。
建议少使用味精等人造提鲜调味品，香菇是很好的纯天然提鲜食材。
用手指尖封口，指缝自然给馄饨造成褶皱。切记用手指、手心挤压馄饨。