地瓜饼
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人做过这道菜
嗷嗷喵呜喵呜
美食背后的故事
大概是因为
之前屯的鸡蛋王番薯都发芽了吧哈哈哈
大概是因为
之前屯的鸡蛋王番薯都发芽了吧哈哈哈
用料
地瓜饼的做法
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地瓜切丁加水放微波炉里高火叮十分钟
(地瓜太多的话中途拿出来翻拌继续放回去，避免受热不均)
熟透的地瓜粒趁热压成馅儿~因为我买的这个品种的地瓜很甜的~所以不用加糖，你们可以尝一口按照实际情况加入糖调味，也可以加黄油增香 -
温热的水或牛奶(不超过40度)加入酵母静止两三分钟，
面粉过筛，加入少许糖和盐
酵母水倒入面粉中用筷子搅拌好
然后根据面团干湿情况加入水混合，揉成光滑面团，放温暖的地方发酵至两倍大 -
发酵好的面团取出按压排气，揪一个小面团擀薄，薄点口感好~皮薄馅厚~
包入厚厚的地瓜馅儿，按扁 -
平底锅小火加热，撒入面粉(避免饼沾锅)，然后放进包好的地瓜饼，加热至表皮变黄，翻面继续加热~
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热乎乎香喷喷的地瓜饼出炉啦！！~~
小贴士
平底锅一定要保持小火加热，饼放四周，正中间那地儿就不要放饼了，饼趁你不注意的时候很容易糊掉的(别问我怎么知道。。)
想做多少就放多少的量，给不了参考因为我。。。都是看心情放的哈哈哈
地瓜蒸好太香了，面团没发酵完毕馅已经给我吃掉三分之一了。。。
想做多少就放多少的量，给不了参考因为我。。。都是看心情放的哈哈哈
地瓜蒸好太香了，面团没发酵完毕馅已经给我吃掉三分之一了。。。
