销魂酱汁土豆泥
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人做过这道菜
嗷嗷喵呜喵呜
小朋友不爱吃肉，今天又是期末考试，所以做土豆泥补充蛋白质吧~~操心呐
用料
| 主材料 | |
| 土豆 | 中等偏大1个 |
| 黄油(直接冷藏拿出) | 小勺子挖一小勺 |
| 牛奶 | 适量 |
| 生玉米粒青豆胡萝卜粒皆可 | 随意 |
| 浇汁 | |
| 生抽 | 适量 |
| 黄油(冷藏拿出) | 勺子挖一勺多点 |
| 生粉 | 一勺 |
| 耗油 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 水 | 适量 |
销魂酱汁土豆泥的做法
-
先把土豆削皮切小颗粒，清水冲洗掉表面淀粉，放碗中，加入约土豆三分之一的水，微波炉高火12~3分钟(按自家微波炉情况调整，不够熟就再热一二分钟)
加入没过少量玉米粒的水进微波炉高火2-3分钟(水不能少了，不然容易热干掉或爆米花了？？) -
等待过程中把浇汁材料混合，研磨好的黑胡椒放多点很香~
生粉要搅拌均匀避免沉淀~ -
这个时候土豆热好了，趁热拿出用勺子压成土豆泥(小心碗烫手),
继续趁土豆泥不注意利用余热将黄油搅拌至融化和土豆泥混合，
加入牛奶搅拌(保持土豆泥湿度)，装盘~ -
热锅后小火🔥，再次混合浇汁避免生粉沉淀，倒入锅里搅拌，至黄油融化，趁热浇在土豆泥上，可以摆片薄荷叶在土豆泥上装饰~
小贴士
1-方子可以加一点点盐
2-酱油先少放，可以尝过味道不够再放
3-水要够，加了淀粉小心糊锅~
4-浇汁味一点没关系，反正土豆泥是没味道的呢~
2-酱油先少放，可以尝过味道不够再放
3-水要够，加了淀粉小心糊锅~
4-浇汁味一点没关系，反正土豆泥是没味道的呢~
