抖音款炸香肠

香肠我用了三种，家里正好有，就三种都试一下口感，抖音用的是火腿肠

不粘锅倒油，先不开火，等香肠都准备好再开火，全程小火炸，我做的时候火大了，颜色都深了…

香肠先沾蛋液，这个蛋液里有放一点点盐，放了盐的蛋液更松散，容易挂住香肠

沾好蛋液的香肠滚淀粉

尽量全都裹住，多一点没关系，等下会掉的…

裹好淀粉的香肠再去滚蛋液，这时候会掉淀粉，所以要尽量快一点

裹了淀粉和蛋液的香肠滚满面包糠，所有香肠都按以上步骤滚好后开始炸

小火炸到金黄色即可，外脆里嫩，确实挺好吃的~
这次我用了小牛肉肠，普通鸡肉肠和火腿肠，不推荐小牛肉肠，因为外面的肠衣已经是脆皮做法了，包裹很紧，炸的时候容易爆，而且吃起来口感偏硬，相对来说鸡肉肠或者火腿肠来说更外脆里嫩一些，口感更好~