首先把五花肉切成1-2cm方形小块,豆角撕去筋,摘成手指长的段儿,姜切片,算拍碎。
起油锅,油少一点,先下姜蒜,爆香,再入五花肉翻炒至肉表面有发黄,这时肥肉里的油会慢慢出来这样就不会那么腻。倒入豆角翻炒至豆角微微变皱的感觉,然后倒入黄酒、生抽、老抽、冰糖,翻炒上色。
加入清水没过锅里所有的食材,不要怕水多,面条很吸水。大火煮开。
调小火,把手擀面平铺在菜上面,不要翻动,盖上锅盖,小火焖20分钟。
20分钟时候只会剩下少许很浓稠的汤汁,翻拌均匀就可以开动啦!
上传你做的豆角焖面