下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.8
莴笋
9.3
草莓
8.8
韭菜
8.3
菠菜
7.8
里脊
7.2
西葫芦
6.7
虾皮
6.5
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
菜谱
洗澡泡菜
洗澡泡菜
0
人做过这道菜
收藏
余家丫鬟
来自讲师巴巴barbara的泡菜课程,有什么材料用什么,瓶子也是家里有啥用啥,没有完全跟配方走,试了味道,记录下这个瓶子的量…
泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水,或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜,再经乳酸菌发酵,制成一种带酸味的腌制品,只要乳酸含量达到一定的浓度,并使产品隔绝空气,就可以达到久贮的目的。
泡菜一定要20天以上,里面的亚硝酸盐才能将至低点至消失…
用料
6度白醋
约400ml
白糖
约150g
盐
40g
泡椒水
100g
泡椒
50g
姜片
2片
香料
八角一小个,花椒一把
蔬菜
豆角,胡萝卜
洗澡泡菜的做法
瓶子晾干水分,用白酒擦拭消毒,调好泡菜水,放入晾干的蔬菜
上传你做的洗澡泡菜
随便看看
辣包菜
辣爆龙虾尾
自制叉烧肉
可乐鸭舌
炸面窝
白油猪肝
红豆红枣汤
发面烙饼
油菜金针菇
蛋黄蛋糕
该菜谱发布于 2018-06-26 01:05:57
23 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢洗澡泡菜的也喜欢
椒麻口水鸡
仔妈美食
1278 做过
万能的“拌面,水饺🥟”调料
家味厨房
1 做过
好吃到上头的日式肥牛饭✅一吃就爱上
厨房笔记-fang
45 做过
蒜香鸡翅|孩子们的最爱
古典美人美食
589 做过
作者余家丫鬟的其他菜谱
豆豉辣椒酱
余家丫鬟
1 做过
茯苓膏
余家丫鬟
0 做过
杂炒热干面
余家丫鬟
2 做过
油豆沙
余家丫鬟
0 做过
甜肉包
余家丫鬟
0 做过
自制面条
余家丫鬟
2 做过
烤栗子(无糖简单版)
余家丫鬟
2 做过
豆沙包
余家丫鬟
1 做过
洗澡泡菜的答疑
暂无作者回复的答疑,
查看全部1条答疑