串串干蘸料

1 人做过这道菜
初次上传,图片没有准备充足,详情可问我。

用料  

辣椒面 500g
花椒 70g
黑胡椒 20g
孜然粉 10g
花生粉 520g
鸡粉 300g
咖喱粉 30g
白芝麻 300g
八角 3个
15g
白砂糖 30g

串串干蘸料的做法  

  1. 所有材料炒好打磨成粉添加咖喱粉再回锅炒一下,炒制咖喱香味出来后再添加鸡粉炒制,冷却后加入白砂糖和食盐。美味蘸料就出炉了,基本是万能的蘸料。

    串串干蘸料的做法 步骤1
  2. 炒制辣椒。不辣的和辣的一起(7:1)

    串串干蘸料的做法 步骤2

小贴士

辣椒花椒八角黑胡椒红皮小花生白芝麻都要炒过再打磨。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-06-20 11:50:34
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串串干蘸料的答疑

  • 快乐女大人  2018-09-21  
    1
    芝麻是用颗粒还是粉啊
    作者回复 2019-12-23  
    颗粒的。要炒熟。
  • 那海啸_i9fc  2018-08-13  
    1
    鸡粉是鸡精吗?还是什么了?
    作者回复 2019-12-23  
    鸡粉。
  • 火把吔  2022-01-04  
    0
    加咖喱粉不糊嘴吗?
    作者回复 2022-01-13  
    不。
  • 崔家的好吃嘴  2019-09-11  
    0
    可以用来吃泡面吗?
    作者回复 2019-12-23  
    万能的。

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